Bemutattuk Az élő kenyér című filmünket
•
A Telex a címlapján mutatta be a gazda-molnár-pék hálózatról és a magas minőségű, kézműves kenyér készítéséről szóló filmünket. A film szereplői: Fülöp Ádám, a Pipacs Pékség alapítója, Nobilis Ágoston, a Csoroszlya Farm vezetője, Palikné Anikó és Palik Ferenc, a Szápári Ökofarm és Biomalom gazdái, valamint Sáfrán Bence, malomépítő.
Bővebben...Készítettünk egy filmet a gazda-molnár-pék hálózatról – a Mammutban lesz egy vetítés
•
“A kenyér a szántóföldön születik” – vallják azok a pékek, akik nem a pékségben kezdenek el dolgozni azon, hogy igazán jó kenyeret tegyenek a vásárló elé, hanem a gabonatáblákban. Közösen dolgoznak a gazdálkodóval azon, hogy milyen fajtát és hogyan termeszt. Az sem mindegy nekik, hogy mi történik a búzával a malomban, ezért a molnárral is együttműködnek. Így tudnak finom és egészséges pékárut előállítani, azzal a tudattal, hogy a gazda a természetet is megóvja a gabonaföldeken.
Bővebben...Fotópályázat a mezőgazdasági sokféleségről kicsiknek és nagyoknak
•
Amikor a biológiai sokféleségről beszélünk, általában a természetközeli élőhelyek, a vadon élő állatok és növények jutnak eszünkbe – pedig ugyanekkora a változatosság a megművelt területeken, háziállataink és kultúrnövényeink között is. Ez a változatosság pedig életünk fontos részét képezi. A mezőgazdaság sokfélesége évezredek alatt alakult ki gondos kertészek és gazdák munkájának eredményeként, és amellett, hogy a klímaváltozáshoz alkalmazkodó termelés alapját képzi, ahogy a mondás is tartja: változatosságával gyönyörködtet. Ennek a változatosságnak az ünneplésére a PLANET4B projekt keretein belül a Magház Egyesülettel közösen fotópályázatot hirdetünk.
Bővebben...Vad rokon növényfajok a fenntartható mezőgazdaságért
•
A vad rokon növények hozzájárulhatnak a változatosabb, fenntarthatóbb és táplálóbb élelmiszerek biztosításához.
Bővebben...Út az élelmiszerrendszer átalakításához – videó
•
Gazdák, molnárok és pékek együttműködéséről szól ez a videó, akik összefogtak annak érdekében, hogy a pékségek polcaira a legmagasabb minőségű kenyerek és egyéb pékáruk kerüljenek. A minőség nemcsak az alapanyagokra (legfőképp a gabonára vonatkozik), hanem azokra a folyamatokra is, amelyekkel a gabonát megtermelik, majd leőrlik. A gazda-molnár-pék hálózatnak csak két szereplőjét mutatjuk be ebben a rövid filmben, ám rajtuk kívül számos más gazdálkodó és pék is a hálózat része Magyarország-szerte.
Bővebben...Budapest élelmezése 2050-ben – közös víziónk
•
Idén novemberben a FoodCLIC Projekt keretében megrendeztünk egy vízió alkotó műhelymunkát Budapest Főpolgármesteri Hivatalának Klíma- és Környezetügyi Főosztályával közösen. Az élelmiszerrendszer különböző területein dolgozó szakemberek azon gondolkoztak közösen, hogy milyen legyen Budapest élelmezési környezete 2050-ben. Ennek a műhelymunkának a rövid összefoglalója olvasható itt, melynek során ötféle élelmiszer környezetről beszélgettünk.
Bővebben...Egyszülős családok étkezési szokásait vizsgáltuk – elsőként az országban
•
Egyedülálló szülők táplálkozási környezetét vizsgáltuk, amelyből kiderült, hogy a szülők 85%-ának több pénzre, míg 28%-uknak több időre lenne szüksége ahhoz, hogy egészségesebben étkezzenek. Az egyedülálló szülők több mint kétharmada rendszeresen aggódik amiatt, hogy lesz-e elég pénze a tápláló ételek biztosítására. És majdnem minden ötödik megkérdezett nagyon rossznak vagy rossznak vallja az egészségi állapotát.
Bővebben...Kutatóink is előadtak a (T)együk jobbá Budapestet – Fenntartható élelmiszerrendszerek kialakítása a Fővárosban című konferencián
•
Antal Emese, Balázs Bálint és Kapitány Balázs is előadott azon a konferencián, amelyen a Fővárosi Önkormányzat bejelentette, 2035-re fenntartható élelmiszerrendszert alakít ki Budapesten. A (T)együk jobbá Budapestet – Fenntartható élelmiszerrendszerek kialakítása a Fővárosban című konferenciát Karácsony Gergely, főpolgármester nyitotta meg.
Bővebben...Természetalapú megoldásokkal a közösségekért
•
Természetalapú megoldások a biológiai sokféleség és az éghajlati válság kezeléséhez szükséges társadalmi változások érdekében.
Bővebben...